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佳驿推自助烹饪菜品 早餐惠客再升级

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    宽敞明亮的银座佳驿佳驿酒店餐厅一角,一篮鸡蛋,一盘颜色鲜亮的蔬菜切丝,几例调味品,再加一则小巧的煎蛋器,兼顾营养、乐趣的“自助烹饪菜品”正式上市面客了。这是银座佳驿早餐在“做精做细”上的又一次升级。

    “不错,亲自动手做早餐,放心又有趣。”来自聊城的李女士,正给自己和先生各做了一份煎鸡蛋和煎蔬菜小饼。在李女士刚刚烹饪完毕,邻桌的马先生马上加入了自助烹饪的队列。“天气越来越冷,吃点新鲜热乎乎的,也有利于身体健康。”

    据了解,银座佳驿的自助烹饪菜品是行业首推的精细化服务。目前商旅顾客为经济型酒店的主要客源构成。对于商旅顾客而言,除了客房舒适程度外,其次看重的便是早餐。能否享用到丰富、卫生、营养的早餐,也成为商旅顾客选择酒店品牌的依据之一。在各大品牌简化早餐或提高免费赠送门槛之际,银座佳驿却在行业内持续创新、丰富早餐体系。

    “利己则生、利他则久,一直是佳驿的经营哲学。此次自助烹饪菜品的推出,也是佳驿持续‘做精做细’早餐的尝试之一。”据银座佳驿相关负责人介绍,银座佳驿曾面向顾客开展了抽样调研。调查显示,在种类偏好上,商旅顾客对于豆浆、蔬菜、清口小菜、鸡蛋等家常中式早餐种类更为青睐,其次就是当地特色小吃。

    围绕“做精做细”的宗旨,银座佳驿曾鼓励各门店精选部分特色小吃列入早餐序列。为增加对质量的管控,佳驿的豆浆和清口小菜均出自自磨或自制。近期,银座佳驿进一步升级早餐,上线试行了早餐自助式煎鸡蛋、煎蔬菜饼等部分产品。同时,原先的煮鸡蛋及蒸式主食(如蒸紫薯、南瓜)等也将继续保留。

    “自助烹饪服务,可以保证煎鸡蛋、蔬菜品的新鲜,避免出现变凉、腥味等问题,更有利于顾客的口味。”根据初期试行的反馈,该自助烹饪服务简单易于操作,上线后提高了顾客就餐的互动体验感,增强了顾客用餐的整体满意度。

    据银座佳驿门店员工介绍,“厨房本来是家居的设施,我们将‘微型厨房’移植到餐厅内,让很多顾客有机会在同事、朋友面前大显身手。经常看到“鸡蛋卖相大比拼”的场景。不少顾客还让孩子体验了一把烹饪的乐趣。我们特意精选了无烟煎蛋器,不仅顾及安全,还能保证维持良好的就餐环境。”随着顾客越来越喜爱该服务,银座佳驿酒店还特意增配了该类菜品的供应量。

    “佳驿升级早餐主要为更好地回馈会员。”银座佳驿相关负责人如此诠释早餐的升级。据了解,加入佳驿银卡会员后即可享受佳驿免费早餐,升级为金卡后可获享佳驿双份免费早餐。相对于同行品牌,佳驿顾客享受免费早餐的门槛不高,且性价比和丰富度位于前列。“下一步佳驿将继续围绕早餐‘做精做细’,给常出差在外的商旅顾客的健康多一份关爱。”

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